“簸箕粉”飘香

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    制作师傅在为顾客制作“簸箕粉”

    市民品尝“簸箕粉”

    在咱们钦州,有一种名为“簸箕粉”的风味小吃,其制作方法为把适量的米浆倒入簸箕内,摊匀后放入烧滚的锅内,盖上锅蒸煮片刻取出簸箕,用竹片沿簸箕周围刮上一圈,趁热用手轻轻将粉剥离,并卷成条切成块,装入盘内即可食用。“簸箕粉”因其粉薄质嫩而有韧性,深受当地食客的青睐。

    新华社记者 张爱林 摄

     

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